كباب فواكه البحر بصلصة البرتقال

كباب فواكه البحر بصلصة البرتقال


وجبة صحية من الأسماك وفواكه البحر


* المقادير:


1/4 كوب عصير برتقال أو يوسفى
ملعقتان كبيرتان زيت خضراوات
ملعقتان صغيرتان ثوم مفرى
ملعقتان صغيرتان زنجبيل مفرى
1/4 ملعقة صغيرة بشر برتقال
ملح وفلفل
3/4 كيلو سمك تونة أو أى نوع سمك آخر


* الطريقة:


- فى إناء متوسط الحجم، تخلط جميع المكونات ثم تضاف على السمك
ويقلب جيداً حتى تمام امتزاج السمك بالتتبيلة.
يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

* مقادير صلصة البرتقال (1/2 2 كوب):
ثمرتان برتقال يوسفى متوسطتان الحجم (1/2 1 كوب) تقشر وتقطع إلى مكعبات
1 ثمرة طماطم كبيرة (1 كوب) مقطعة إلى مكعبات
1/3 كوب بصل أحمر مفرى
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفرى
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:

- تخلط جميع المكونات فى إناء ما عدا البقدونس، يغطى الإناء ويحفظ فى الثلاجة.
- يضاف البقدونس قبل التقديم مباشرة.
- توضع شرائح السمك فى أسياخ أو خلة خشبية
لكى يتم شيها مع التقليب المستمر على كل الجوانب حتى تمام النضج.
- يقدم الكباب مع صلصة البرتقال.

* يساوى المقدار = 180 جرام شريحة سمك + 1/2 كوب صلصة.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 237
الدهون = 5 جرام
الكوليسترول = 61 ملجم
الألياف = 2 جرام
فيتامين ج = 55 ملجم