فن - الإتيكيت في الأكل ومائدة الطعام

فن - الإتيكيت في الأكل ومائدة الطعام

هل شعرت مرة بالحيرة وأنت على طاولة الطعام ؟ لاتعلمين هل تستخدمين الشوكة أم الملعقة؟ وأي ملعقة أوأي شوكة تبدئين بها؟

هل تساءلت مرة، لماذا توجد العديد من الأواني على الطاولة؟

للأسف ، كثير من الجميلات لايعرفن إتيكيت تناول الطعام سواء في منزل المضيف أو حتى في المطعم. ممايوقعهن في حرج كبير أمام الآخرين. رغم كون قواعد إتيكيت الطعام من أهم الأمور التي تعطي انطباعا عنك وتعكس رقيك وأخلاقك. ولأنها كذلك، سنذكر هنا أهم قواعد الإتيكيت أثناء تناول الطعام في أي مكان كان.ا


تقديم الطعام:ا

ضعي في اعتبارك دائما أن الطعام يقدم من على يسار الشخص، ويزال من يمينه.ا

استخدام المناديل:ا

في المطعم:ا

عند جلوسك، خذي المنديل ، افتحيه ، ثم ضعيه في حجرك.ا
لا تهزي المنديل لفتحه. دعي المنديل في حجرك حتى تنتهي من تناول الطعام.ا

لا تستخدمي المنديل لمسح وجهك (أو أنفك ) أو أي شيء آخر أبدا.ا

إذا أردت مغادرة الطاولة لأمر ما ثم العودة، قومي بطوي المنديل بشكل خفيف ثم ضعيه يمين أو يسار الطبق. لا تطويه بشكل كامل كما وجدتيه ولا تضعيه على الكرسي.ا
عندما تنتهين من تناول الطعام ، اطوي المنديل نصف طوية ثم اتركيه على يسارك، لا تتركيه ملفوفا أو على الكرسي.ا

في وليمة خاصة:ا

عندما تجلس المضيفة أو المضيف ، قومي بالجلوس.ا
يبدأ تناول الطعام عندما تقوم المضيفة أو المضيف بفتح المنديل الخاص بهم. هذه إشارة لك بأن تقومي بالمثل، ولاتهزيه لتفتحيه.ا
وكما ذكرنا سابقا ، يظل المنديل في حجرك حتى الانتهاء من تناول الطعام.ا
عند الانتهاء، ستقوم المضيفة بوضع منديلها على الطاولة. عند ذلك، لابد أن تضعي منديلك على يسار طبقك. لاتطوي المنديل بشكل كامل ولا تتركيه مفتوحا أيضا.ا

متى تبدئين بالأكل:ا

في المطعم:ا

انتظري حتى يقدم الطعام لكل المتواجدين على الطاولة ثم ابدئي بالأكل. ا

في وليمة خاصة:ا

عندما تلتقط المضيفة شوكتها لتأكل، عندها يمكن لك أن تبدئي بالأكل. لاتبدئي قبلها إلا إذا أصرت على أن تبدئي بالأكل.ا

استخدام الأواني:ا

استخدمي الملعقة أو الشوكة الأبعد من طبقك أولا. ا

تذكري دائما أن تأكلي ماهو عن يسارك. وتشربي ماهو عن يمينك.ا

دائما ابدئي باستخدام الأبعد عن طبقك حتى تصلي للأقرب. الشوكة التي على اليسار هي للسلطة. والوسطى هي للطبق الأساسي. والأقرب للطبق هي للحلويات.ا

الملعقة التي في أقصى اليمين للحساء. والوسطى للطعام، والسكين التي في أقصى اليمين للسلطة ، والأقرب للطبق هي للأطباق الرئيسية.ا

عند الانتهاء من الطبق، ضعي الشوكة والسكين على الطبق. احرصي أن تكون شفرة السكين للداخل. تخيلي أن طبقك بشكل ساعة، يجب أن يكون الجزء الذي تمسكين به في اتجاه الساعة الخامسة، بالتالي سيكون الطرف العلوي باتجاه الساعة العاشرة.ا

الدعوة للتذوق :ا

عندما يدعوك أحد لتتذوقي من طبقه، إما أن تعطيه شوكتك ليقطع بها لقمة لك ويعطيك إياها، أو-إذا كانت تجلس قريبة منك-قربي طبقك قليلا باتجاهها لتضع في طرفه بعض الطعام. لاتعطيها طبقك. ولاتحاولي أن تجعليها تتذوق بوضع الشوكة المليئة بالطعام في فمها.ا

قواعد الإتيكيت أثناء تناول الطعام:ا

عند الأكل،لاتقضمي أكثر مما تستطيعين مضغه. خذي قضمة صغيرة، امضغيها جيدا وابلعيها قبل أن تقضمي مرة أخرى. ا


إذا أردت المغادرة لدورة المياه، لاداعي لإخبار الجالسين بذلك. ببساطة قولي ، "اسمحوا لي، سأعود بعد قليل".ا

إذا كنت تريدين التحدث بأكثر من بضع كلمات، ضعي الشوكة أو الملعقة في الطبق، وأنهي حديثك قبل العودة إلى الطبق.ا


حتى لاتتركي أثر طعام على الكأس، تأكدي من أن فمك خال من الطعام. قومي بإطباق شفتيك بخفة على منديل للتأكد من خلوهما من الطعام قبل أن تقومي بالشرب.ا

إذا كنت لا تستطيعين منع السعال أو العطس، قومي بتغطية الفم أو الأنف بمنديل واسعلي أو اعطسي بهدوء.ا

إذا شعرت بأنك ستتجشئين، غطي فمك بمنديل وتجشئي بهدوء شديد وقولي بصوت منخفض جدا "اعذروني".ا
إذا داهمك سيل من الفواق، استأذني وقولي "آسفة" واذهبي إلى مكان آخر حتى ينتهي. ا


إذا وجدت طعاما عالقا في وجه أحد الضيوف، حاولي تنبيهه بإعطاء إشارة بالحاجب مع تحريك إصبعك السبابة على ذقنك (أو الجزء الذي علق فيه الطعام).ا


في هاذي الصورة الفنية تتعلمين كل ما يتعلق على طاولة الطعام, من اللوحات, الشوك والملاعق. تعليم الإتيكيت اثناء الاكل من اهم الامور خصوصاً اذا كنت عائشة في اروبا او في الغرب.ا


طريقة تناول الطعام:ا


امسكي السكين بيدك اليمين والشوكة بيدك اليسار لإمساك الطعام. بعد قطع عدة قطع، ضعي السكين على طرف الطبق مع التأكد بأن شفراتها للداخل. انقلي الشوكة إلى يدك اليمين واستخدميها لتناول الطعام. تذكري أن وضع الكوع أو الذراع على الطاولة أمر مناف للإتيكيت.ا

تجنبي الآتي:ا

وضع الشوكة أو الملعقة أو السكين بعد الاستخدام على الطاولة ، بل ضعيها على جانبي الطبق.ا


وضع الملح أو الفلفل قبل تذوق الطعام.ا


ترك هاتفك المحمول يرن أثناء تناول الطعام، بل اجعليه صامتا أو أطفئيه ودعيه في حقيبتك.ا


استخدام عود الأسنان أو أي شيء آخر لإزالة العالق بين الأسنان. واتركيها حتى تكوني بمفردك.ا

جعل الطبق مليئا بالطعام المقطع. اقطعي بمقدار لقمة أو لقمتين فقط. ا


تجميع الطعام كالكرة في أحد جانبي الفم، هذا يعد إخلالا كبيرا بقواعد الإيتيكيت.ا


الشرب أو التحدث عندما يكون فمك ممتلئا بالطعام. انتظري حتى تبلعي تماما. ا


دفع أطباقك بعد الانتهاء بعيدا عنك، أو وضعهم فوق بعض. انتظري حتى يأتي النادل ويزيلها.ا

=======================