طريقة عمل سمك فيليه بالجمبرى

طريقة عمل سمك فيليه بالجمبرى

المقادير:
3 ملاعق صغيرة زيد
ملعقتان صغيرتان دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لبن
4 كيلو سمك فيليه
1/2 كيلو جمبري متوسط الحجم (مطهو مسبقاً)
1/4 كيلو جبن باراميزان مبشور

* الطريقة:

- يصهر الزبد في إناء فوق نار هادئة.
- يضاف للزبد الملح والدقيق مع التقليب جيداً، ثم يضاف بعد ذلك تدريجياً
اللبن حتى تمام امتزاج الخليط بحيث يصبح غليظ القوام.
- ترص شرائح الفيليه في صينية كبيرة (بحيث تكون طبقة واحدة فقط) بعد دهنها بالزبد.
- يوضع الجمبري فوق شرائح الفيليه، ثم الخليط السابق (الصلصة البيضاء).
- يغطي السطح بجبن الباراميزان.
- يخبز في الفرن بدون تغطيه لمدة 20 - 25 دقيقة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 306
البروتينات = 43 جرام
إجمالي الدهون = 12 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 603 ملجم
الكوليسترول = 167 ملجم
الكربوهيدرات = 5 جرام
الألياف = -----